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venerdì, 12 settembre 2008
C'E' POSTO PER ME? 2 PIZZE PER IL PIZZA GOURMET DI PRECISINA
Ci sono anch'io!!!! Da brava polentona voglio partecipare all'iniziativa di Precisina...
anzi partecipo proprio su suo suggerimento
perchè da lei si premia la farcitura
non l'impasto,
che per carità non chiedemi come l'ho fatto.....caliamo un velo pietoso.....
ho usato una delle farine lievitanti in vendita nei supermercati
(ed ecco svelato la mia piccolezza).
Comunque giusto per farmi perdonare
ho preparato ben due pizze aiutata da mio fratello
perchè ad onore della cronaca il "pizzaiolo familiare è lui"
PIZZA CONTADINA DELLA BASSA BERGAMASCA
Ingredienti:
500 gr di pomodori sodi e maturi
una grossa mozzarella di bufala
150 gr di stracchino bergamasco
150 gr di pancetta dolce arrotolata
prezzemolo
pane grattuggiato
sale, olio q.b.
Procedimento:
Ho sbucciato i pomodori tagliati a pezzettini messi in padella fatti asciugare
sul fornello dall'acqua di vegetazione per circa 15 minuti.
Dopo aver steso la pasta sulla teglia metto i pomodori, la mozzarella e lo stracchino tagliati a pezzetti spolvero
di prezzemolo mischiato con pane grattuggiato un pizzico di sale e un giro di olio,
informo a 250 gradi per 20 minuto quando e cotta
aggiungo le fettine di pancetta e
aspetto circa 5 minuti prima di mangiare così la pancetta inizia a sciogliersi diventato ancor più buona.
PIZZA CON SALSICCIA PANNA E CIPOLLE
Ingredienti:
200 gr di salsiccia
200 gr di panna da liquida
una mozzarella di bufala
2 cucchiai di latte
una cipolla dolce affettata
sale olio q.b.
Procedimento:
Sbricciolo in una ciotola la salsiccia, taglio a pezzetti la mozzarella e mischio il tutto con la panna e 2 cucchiai di latte,
li metto sulla pasta stesa nella teglia
aggiungo la cipolla affettata, un pizzico di sale un giro di olio e informo a 250 gradi per 20 minuti.
14:50
Scritto da : soleluna1221
in Piatto Unico, Pizze, Focacce | Link permanente | Commenti (11)
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| Tag: cucina, pizza, cucina locale, cucina tipica | OKNOtizie | 
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Commenti
Ma che belle pizze!!!! Una più invitante dell'altra!!!!
Brava! Mi ci dovrò dedicare anche io prima che il termine della raccolta scada, ma tra cene varie a cui non posso mancare e giorni di compensazione con la dieta per non accumulare, sai che mi rimane difficile? Ma ce la farò!
Martina
Scritto da : martina | venerdì, 12 settembre 2008
che buone le tue pizze!!!! non saprei cosa scegliere,prenderei un pezzo di ognuna...pero vorrei fare i complimenti anche a tuo fratello se è lui il pizzaiolo di casa....ciao a presto
Scritto da : Tittina | sabato, 13 settembre 2008
ma brava che bontà con tutta quella buona roba sopra come si fa anon mangiarle con gli occhi e complimentss a tuo fratello!
Scritto da : giulia | sabato, 13 settembre 2008
Mabbuonweekend simpatica cuoca, pancia mia fatti capanna, Giorgio.
Scritto da : giorgio | sabato, 13 settembre 2008
Qua siamo in estasi per questa pizza contadina della bassa bergamasca. Domani sera la battezziamo anche qua :) nella bassa Romagna... baciotti
Ali
Scritto da : Irishfairy | sabato, 13 settembre 2008
Grazieeeeeeeeee!!!
Scritto da : Precisina | domenica, 14 settembre 2008
Che buone le tue pizze, non saprei quale scegliere, ne potrei avere una fettina di tutt'e due???
Ciao Luisa a presto :-)
Scritto da : Luciana | domenica, 14 settembre 2008
Oddio la pizza !!! In ogni salsa !! Bravissima !! Ciao.
Scritto da : lisa | lunedì, 15 settembre 2008
ciao Luisa buon inizio settimana,come è andata la domenica?
Scritto da : Tittina | lunedì, 15 settembre 2008
Caspita, qui c'è l'imbarazzo della scelta!!! Io nell'indecisione le proverei entrambe!!! Complimenti! Anch'io vorrei partecipare a questa iniziativa, ma mi manca sempre il tempo... spero di farcela!
Bacioni
Scritto da : Camomilla | lunedì, 15 settembre 2008
CONGRATULAZIONI! eh guarda quando ho letto le tue ricette ho pensato che non c'era proprio storia, erano davvero troppo golose per far si che la giuria resistesse :-)
Scritto da : fiordisale | mercoledì, 08 ottobre 2008
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