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mercoledì, 25 febbraio 2009
PLUM-CAKE AL RADICCHIO ROSSO
Ho fatto questo plum-cake
perchè dovevo smaltire del radicchio rosso
di chioggia troppo amarognolo
per i miei gusto da fare in insalata.
Ne è uscito un plum cake delizioso e
morbido ma quel che più conta la morbidezza dura;
perchè avevo dimenticato un piccolo avanzo in credenza,
l'ho mangiato dopo 5 giorni ed era ancora buonissimo sia
come morbidezza sia come sapore che sono rimasti inalterari e ben delineati.
E cosa da non trascurare, il radicchio si sposa perfettamente con il formaggio!
Ingredienti:
180 gr di farina
3 uova
1 dl di latte
100 gr di grana grattugiato
1 dl di olio evo
1 cespo di radicchio rosso (io ho usato quello di chioggia)
mezza bustina di lievito per torte salate
burro e farina per lo stampo
sale e pepe q.b.
pinoli per guarnire
Procedimento:
Lavare il radicchio, asciugarlo, tritarlo piuttosto fine e farlo appassire
con ul filo di olio evo e un pizzico di sale.
In una terrina mettere la farina, il grana e il lievito; unire
le uova leggermente sbattute, il latte e l'olio rimasto.
Aggiungere il radicchio, regolare di sale e pepe e mescolare per bene.
Trasferire l'impasto in uno stampo imburrato e infarnato, spolverarlo di pinoli,
mettere nel forno già caldo a 180°
e cuocere per circa 40/50 minuti, come sempre fa fede prova stecchino.
Ricetta buonissima! da provare!
e poi dura almeno 5 giorno come vi avevo accennato sopra.
09:15 Scritto da: soleluna1221 in Quiche e torte salate | Link permanente | Commenti (22) | Segnala | Tag: cucina, cucina loclae cucina tipica, torte salata | OKNOtizie | 
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Commenti
buongiorno, ieri per tutta la giornata non ho potuto mandarti un messaggio, si apriva la pagina di virgilio con lavori in corso. Stai al lavoro?qui stamane è tornata un po di neve....il radicchio mi piace e lo uso anche in insalata..è una buona idea per fare una torta salata,quanto grana hai messo?baci Tittina
Scritto da: Tittina | mercoledì, 25 febbraio 2009
Che volgia di farlo ci hai fatto venire!!!
lo proveremo di sicuro!!
un bacione
Scritto da: manu e silvia | mercoledì, 25 febbraio 2009
L'avevo già fatto tempo fa..assieme ad asiago e con farina di castagne...buono...mi segno anche il tuo.
Grazie
ciao
Scritto da: MICHELA | mercoledì, 25 febbraio 2009
Sta proprio qui l'abilità della cuoca.
Bravissima
baci
Scritto da: germana | mercoledì, 25 febbraio 2009
Bellissimo, mi sono subito copiata la ricetta, grazie!!!
Scritto da: Barbara | mercoledì, 25 febbraio 2009
un idea carinissima per questo cake salato
Annamaria
Scritto da: annamaria | mercoledì, 25 febbraio 2009
L'ho provato anche io... è davvero ottimo!
Un bacio!
Scritto da: Silvia | mercoledì, 25 febbraio 2009
Dev'essere deliziosooo!!! Buono il radicchio!!!!! copio anche io la ricettuzza!! baciini!
Scritto da: sara | mercoledì, 25 febbraio 2009
che bella! propio meraviogliosa. Sara buonissima :)
Scritto da: snooky doodle | mercoledì, 25 febbraio 2009
Quanto mi piacciono i cake salati!
Buonissimo questo tuo al radicchio ;-9
Baci
Scritto da: Antonella | mercoledì, 25 febbraio 2009
ma che buono deve evere un sapore eccezionale!!!io adoro i cake salati:-)baci imma
Scritto da: imma | mercoledì, 25 febbraio 2009
buonissimo!!
bella anche l'idea dei pinoli ;)
Scritto da: mirtilla | mercoledì, 25 febbraio 2009
Ho fatto anche io questo plumcake con il radicchio, perché non mi piace il suo sapore amarognolo quando non è cotto, però ho aggiunto i funghi. L'idea dei pinoli è grandiosa, così si sente il croccante quando si mangia. Brava e complimenti.
Scritto da: Stefania | mercoledì, 25 febbraio 2009
Mi piacciono le torte salate e mi piace molto anche il radiccho, bravissima :-)
Scritto da: luciana | mercoledì, 25 febbraio 2009
buongiorno, come stai?un saluto di corsa.... devo uscire...un bacio Tittina
Scritto da: Tittina | giovedì, 26 febbraio 2009
non avevo mai pensato di adoperare il radicchio per un plum cake, gli da anche una bella nota di colore, mi piace
Scritto da: gunther | giovedì, 26 febbraio 2009
Sembra gustosissimo, lo proverò sicuramente anche perchè non sono ancora riuscita a trovare una ricetta di cake salato che mi soddisfa!!! Magari ti faccio sapere ok? Ciao e buon fine settimana!
Scritto da: katya | giovedì, 26 febbraio 2009
E' veramente bellissimo questo cake!
Adoro il radicchio perché oltre ad essere buono buono... ha anche un colore fantastico!
baci :-)
Scritto da: essenzadivaniglia | giovedì, 26 febbraio 2009
Non possiamo credere ai nostri occhi, ma come hai fatto a pensare ad una tale meraviglia? Uno, i cake salati ci piacciono da impazzire, due, lo stesso vale per il radicchio, tre, il cake ti è riuscito divinamente! E se dopo 5 giorni era ancora morbido e buono, allora di più non si può chiedere, anche se dubitiamo che in casa nostra sarebbe durato tanti giorni!
Un abbraccio da Sabrina&Luca
Scritto da: Sabrina&Luca | giovedì, 26 febbraio 2009
Ciao bella, mi piace la nuova veste del sito... forse c'è già da qualche giorno ma questa settimana sono latitante ;) ottimo il plum cake, lo proverò di sicuro perchè a noi il radicchio fa impazzire...
Baci
Ali
Scritto da: Irishfairy | giovedì, 26 febbraio 2009
ciao, oggi finalmente c'è un timido sole e fa meno freddo....ho un po di lavoro da finire per il fine settimana...buon w.e. un bacio Tittina
Scritto da: Tittina | venerdì, 27 febbraio 2009
Davvero delizioso questo plum cake salato... adattissimo ai prossimi pic nic... Bravissima, cara Luisa. Un abbraccio e buona settimana.
Scritto da: Ross | lunedì, 02 marzo 2009
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