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venerdì, 04 giugno 2010
SFORMATO DI PATATE FARCITO rivisitato
Buon pomeriggio!
Tutto bene? Mi auguro proprio
di si. Anche questa settimana
sono stata latitante scusatemi….
la primavera invece di svegliarmi dal
grigio torpore lasciato dall’inverno, gioca
a rendermi più impacciata del solito, non capisco
se sono io che sono pigra….e questa è una
reale possibilità….o se gli impegni arrivano
belli freschi e svegli solo ora con la primavera.
Non faccio previsioni per il futuro; che fino a
fine giungo vedo ancora grigio per gli impegni,
mi auguro però di riuscire ogni tanto a passare
da voi sia per lustrami gli occhi
che per leccarmi i baffi :-) con le vostre golose ricette.
Oggi vi lascio un pasticcio facile e goloso,
è una libera interpretazione di quella pubblicata
Su PIU’ CUCINA di aprile maggio 2010,
nel senso che ho cambiato alcuni ingredienti,
perché all’ultimo minuto mi sono accorta
di non averli tutti o di averli comprati tagliati
in modo diverso.
Ingredienti:
400 gr di patate lessate
50 gr di burro
1 uovo
50 ml di latte
100 gr di mozzarella di bufala (io ho messo provala)
50 gr di parmigiano
100 gr di prosciutto di praga a fette (io cotto a dadini)
100 gr di scamorza (io ancora provala)
100 gr di salsiccia (io quasi 200 gr) sgrassata senza olio
1 scalogno (io cipolla bianca dolce) rosolata in padella
sale e pepe q.b.
burro e pangrattato per lo stampo
Procedimento:
Schiacciare le patate, incorporare il latte,
il burro, il parmigiano grattato e l’uovo.
Regolare di sale e pepe, poi mescolare
amalgamare bene il tutto.
Imburrare lo stampo e cospargere
con il pan grattato distribuire sul fondo
il prosciutto a fette, io l’avevo a dadini
l’ho mescolato con le patate.
Nel frattempo mescolare con le patate
il prosciutto, la salsiccia rosolata, la cipolla
e la provola a cubetti, versare il composto
nello stampo e infornare, in forno caldo a 190°,
per 30 minuti.
Mi vergogno a dirlo ma è la prima volta
che faccio lo sformato di patate…
l’ho trovato buonissimo e assolutamente da rifare
Felice weekenf a tutti!
16:25 Scritto da soleluna1221 in Antipasti Stuzzichini, Piatto Unico, Verdure | Link permanente | Commenti (11) | Segnala | Tag: patate, salsiccia, cucina, sformati, prosciutto | OKNOtizie | | 
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Commenti
Ohhhhhhhhhh...che immensa delizia!
Luisa ti capisco, non devi scusarti, io sai che ti aspetto sempre...
Grazie per il tuo appoggio sempre costante, ti mando un abbraccio
Scritto da: simo | venerdì, 04 giugno 2010
io amo le patate, le mangerei in tutti i modi.. ma per i pasticci ho un debole... :D mia suocera ne fa uno fantastico!!
Scritto da: Valeria | venerdì, 04 giugno 2010
Non so com'era quello di partenza ma la tua rivisitazione mi sembra ok!
Buon fine settimana!
Scritto da: Tania | sabato, 05 giugno 2010
mmmm. ma sai che è da molto tempo che non preparo uno sformato di patate??? Il tuo però è molto più gustoso di come lo preparo io e quindi lo proverò (io per esempio non aggiungo la salsiccia!!) Un bacio
Scritto da: Elena | lunedì, 07 giugno 2010
Ciao! si si, lo avevamo notato anche noi questo sformato e già ci ingolosiva! anche la tua versione ci sembra davvero ghiotta e ottima!! bravissima!
un bacione
Scritto da: manu e silvia | lunedì, 07 giugno 2010
come non crederti...la foto parla da sola...
bravissima!!
bacini
Scritto da: enza | lunedì, 07 giugno 2010
che buono buono questo tortino:-) un baciottolo
Annamaria
Scritto da: annamaria | lunedì, 07 giugno 2010
Pensa che nemmeno io ho mai fatto lo sformato di patate... invece ora che me l'hai fatto venire in mente, quasi quasi, prima che arrivi troppo caldo...
Scritto da: onde99 | martedì, 08 giugno 2010
il caldo improvviso, è vero, ti butta giù piuttosto che svegliarci!
però lo sformato ti è venuto una meraviglia :-P
complimenti davvero!
baci.
Scritto da: Betty | martedì, 08 giugno 2010
Beh se ti può consolare io non l'ho proprio mai fatto!!!!! E a giudicare dalle foto mi sono persa una gran bontà....ma purtroppo con tutto quel formaggio in casa mia è assolutamente vietato!!! Baci
Scritto da: Roxy | mercoledì, 09 giugno 2010
Ti è venuto davvero bene questo sformato!
Scritto da: Sformato di patate | venerdì, 24 giugno 2011
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