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venerdì, 18 febbraio 2011
TORTA SALATA CON RADICCHIO DI CHIOGGIA E UVETTA
Ed ecco che è arrivato il
fine settimana.
Un fine settimana
che qui si annuncia bello
almeno spero, oggi
c’è un timido sole
e la temperatura è mite.
Ieri sera sono stata
alla presentazione di un bellissimo
libro di poesie dal titolo
autrice Luisella Travesi Guerra
imprenditrice, mamma di cinque figli
e nonna di nove nipoti.
Una donna stupenda, che ha saputo
coniugare la sua anima artistica
con quella imprenditoriale,
creando un’ azienda leader
nei sistemi di riscaldamento
a basso impatto ambientale.
La ricetta invece che vi lascio oggi
è semplicissima nata dalla voglia
di mangiare qualcosa di diverso
e avere pochi ingredienti in frigo;
appunto uova, radicchio di chioggia, e prosciutto
con dell’uvetta in dispensa.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè
300 gr circa di radicchio di chioggia
3 uova
un goccio di latte
una manciata di uvetta
200 gr di prosciutto cotto a dadini
150 gr di emmethal dolce a dadini
1 spicchio d’aglio
olio sale e pepe q.b.
Procedimento:
pulire il radicchio, tagliarlo a listarelle
e farlo appassire in una padella
per circa 15 minuti.
con lo spicchio d’aglio e l’uvetta.
In una ciotola battere le uova
con il goccio di latte il formaggio e il prosciutto
cotto. Unire il radicchio freddo,
stendere la pasta brisè in una teglia
coperta con carta forno,versare
il composto e cuocere in forno caldo
a 180° per circa 45 minuti.
Servitela tiepida è buonissima!
L’uvetta e il radicchio stanno benissimo
insieme creando un sapore unico,
l’amaro del radicchio è perfettamente
mitigato dal dolce dell’uvetta.
Una preghiera se volete
Comprate il libro di poesie
Il ricavato andrà alla fondazione
Felice weekend a tutti!
15:40 Scritto da: soleluna1221 in Antipasti Stuzzichini, Quiche e torte salate | Link permanente | Commenti (11) | Segnala | Tag: uova, radicchio, poesie, uvetta | OKNOtizie | 
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Commenti
Qui pioggia e vento forte! Non c'è spesso brutto tempo ma ultimamente si diverte a rovinarci i fine settimana!
Insomma tempo perfetto per stare a casa e coccolarsi con stuzzichini come questa gustosa torta salata!
A me cara Luisa piacciono molto le poesie e se ne avrò l'occasione lo comprerò senz'altro! Ciao, un bellissimo fine settimana anche a te!
Scritto da: ornella | venerdì, 18 febbraio 2011
Uvetta e radicchio è proprio un abbinamento che ci piace, non lo abbiamo mai provato, ma certe cose a pensarci si riesce a figurarsele. Molto sfiziosa questa torta salata, sapori forti e genuini, quindi complimenti!
Bacioni e buon fine settimana
Sabrina&Luca
Scritto da: Sabrina&Luca | venerdì, 18 febbraio 2011
Questo abbinamento non l'ho sinceramente mai provato, ma se lo dici tu mi fido alla grande!
Grazie di tutto Luisa e buon fine settimana
Scritto da: simo | venerdì, 18 febbraio 2011
Ma Luisa, mi hai guardato nel frigo?
Grazie dell'idea e buon we
un bacione
Scritto da: germana | sabato, 19 febbraio 2011
Con il radicchio la fo spesso anche io, avendo una vera passione per questo ortaggio. Ad aggiungerci l'uvetta non ci avevo mai pensato! Proverò sicuramente!
Scritto da: Lauradv | sabato, 19 febbraio 2011
ultimamente tutte le ricette con il radicchio mi piacciono da impazzire! mi segno questa torta salata mi piace l'idea del radicchio e dell uvetta insieme :-)
Scritto da: Ely | domenica, 20 febbraio 2011
@ Ornella anche qui purtroppo brutto tempo
@ Sabrina e Luca grazie mille per i complimenti ma davvero buona
@ Simo grazie
@ Germana vuoi dire che anche tu frigo semivuoto? ciao
@ Laura prova non te ne pentirai
@ Ely segna pure ciao
Scritto da: Soleluna | lunedì, 21 febbraio 2011
Ciao Luisa, io adoro il radicchio e la tua torta mi sembra davvero ottima, grazie per la ricetta ;) bacioni e buona settimana!!
Scritto da: Luciana | lunedì, 21 febbraio 2011
deve essere una buona idea mettere l'uvetta in questo ripieno!!! è da provare!!!ciao Luisa Tittina
Scritto da: Tittina | mercoledì, 23 febbraio 2011
@ Luciana è davvero ottima e particolare nel gusto
@ Tittina provalal non te ne pentirai
Scritto da: Soleluna | mercoledì, 23 febbraio 2011
golosissima questa torta....ora mi vado a leggere gli gnicchi di pane:-) un bacio
Annamaria
Scritto da: annamaria | mercoledì, 23 febbraio 2011
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