« BUONA PASQUA | Homepage | PANFOCACCIA AL ROSMARINO »

mercoledì, 27 aprile 2011

PASTA TRICOLORE

Ormai è inutile ripeterlo

la pasta home made la fa mio fratello.

E’ talmente bravo veloce che non ha bisogno

di nessun aiuto e tanto meno suggerimenti.

L’aveva fatta per celebrare l’anniversario

dell’unità d’Italia ma ahimè

ha una sorella pigra che sul blog

la mette solo ora.

Il sughetto è semplice ma goloso

L’ho copiato da Antonella,

una ricetta fantastica, unica

e veloce con pochi ingredienti

ma di sicuro  successo

DSC01300 copia.jpg
Ingredienti:
per la pasta
8 uova
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro per la pasta rossa
3 cubetti di spianaci surgelate lessate e tritate per la pasta verde
un pizzico di sale
Procedimento:
dividere la farina in tre porzioni da 300 gr
per la pasta gialla
versare la farina a fontana
sulla spianatoia.
Sbattere 3 uova con un pizzico di sale
unirle alla farina e impastare come al solito.
quando è diventata bella omogenea
farla riposare per 20 minuti e quindi
tirarla e tagliare le tagliatelle per
pare questo passaggio lui usa nonna papera
per la pasta verde:
versare la farina a fontana
sulla spianatoia mettervi al centro le spinaci tritate.
Sbattere 2 uova con un pizzico di sale
unire alla farina con le spinaci
e impastare come al solito.
quando è diventata bella omogenea
farla riposare per 20 minuti e quindi
tirarla e tagliare le tagliatelle per
pare questo passaggio lui usa nonna papera
per la pasta rossa:
versare la farina a fontana
sulla spianatoia.
Sbattere 3 uova con un pizzico di sale
e il cucchiaio di concentrato di pomodoro
unirle alla farina e impastare come al solito.
quando è diventata bella omogenea
farla riposare per 20 minuti e quindi
tirarla e tagliare le tagliatelle per
pare questo passaggio lui usa nonna papera
Cuocere la pasta in abbondate
acqua salata, buttatela nel sugo
Per il sugo:
copio e incollo la ricetta di Antonella
Dopo aver lavato i pomodorini, metterli
con olio e sale
 in una larga padella in modo che ci stiano tutti comodamente,
coprire e accendere il fuoco al massimo,
sentiremo qualche scoppiettio,
niente paura, pochissimi minuti
 e controllare (attenzione ad aprire il coperchio...
è meglio allontanarlo dalla fiamma e aspettare un pochino)
lo scoppiettio è dato da qualche pomodorino
che si spaccherà, è il momento di spegnere.
Lasciar freddare e trasferire in una ciotola, aggiungendo:
aglio, prezzemolo e basilico a pezzetti.
Coprire e far riposare ancora, durante il riposo,
il pomodoro, rilascerà tutta l'acqua di vegetazione,
ammorbidendoli e formando un sughetto golosissimo....
e con questo goloso sughetto condite la pasta
tricolore
DSC01301 copia.jpg
credetemi è un tripudio di sapori.
Il sughetto è leggero e gustosissimo
grazie Antonella
Se siete curiosi di vedere altri piatti di pasta
fatti da mio fratello guardate qui, qui, qui, qui.

06:39 Scritto da soleluna1221 in Primi Piatti | Link permanente | Commenti (11) | Segnala | Tag: pasta, uova, pomodori, farina, basilico | OKNOtizie | |  Facebook | |

Commenti

Ma che bel piattino...una pasta sana, colorata bella e buona!
Che volere di più?!
Un abbraccione

Scritto da: simo | mercoledì, 27 aprile 2011

Che piattino favoloso, bello sano, colorato e buonissimo!!!!!!!!
Che volere di più?
Un abbraccio!

Scritto da: simo | mercoledì, 27 aprile 2011

Ma che bella questa pasta! Vorrei la pazienza di preparare anch'io qualcosa di così elaborato!!!

Scritto da: Onde99 | mercoledì, 27 aprile 2011

Ma che bravo fratello, ne voglio anch'io uno così!
Un sughetto sfizioso!!!

Scritto da: solema | mercoledì, 27 aprile 2011

ma quanto è bravo tuo fratello????
questa pasta è davvero perfetta e chi sa che buona :-P
complimenti.
baciiii.

Scritto da: Betty | giovedì, 28 aprile 2011

cara Luisa,
grazie del tuo commento e ... questa pasta è meravigliosa, davvero fa allegria e...tanta golosità :)
io diciamo che sono ancora in fase altalenante...apro il blog faccio pure qualche giro ma...non riesco ad avere la spinta giusta per ricominciare a postare...
ti abbraccio forte
dida

Scritto da: dida | giovedì, 28 aprile 2011

deliziosa...Complimenti al fratello!!
ciaoo
Enza

Scritto da: enza | venerdì, 29 aprile 2011

@ Simo dopo questo piatto non si desidera altro..
@ Onde prova hai pazienza a fare piatti molot più elaborati di questi sei bravissima!
@ Solema Il sughetto è davvero sfizioso, mi dispiace ma il fratello non te lo posso prestare
@ Betty e Enza grazie mille mio fratello è davvero bravissimo con la pasta
@ Dida Grazie della visita, vedrai che poco per volta riuscirai a superare anche questa fase...un abbraccio Luisa

Scritto da: Soleluna | venerdì, 29 aprile 2011

Complimenti a tuo fratello per la pasta e a te per come l'hai valorizzata!

Scritto da: Roxy | martedì, 03 maggio 2011

caspita che super pasta! qui è un tripudio di colore e di sapore! bravi entrambi!!!! baci

Scritto da: Ely | martedì, 03 maggio 2011

@ per tutti grazie mille! siete sempre meravigliosi/e

Scritto da: Soleluna | martedì, 03 maggio 2011

Scrivi un commento