Archivi categoria: Senza categoria

CROCCANTE RICOPERTO DI CIOCCOLATO

Buon pomeriggio!

Tutti pronti per il Natale?

Certamente voi si,

io invece sono ancora in alto

mare, sia con i regali

che per altro li ho ridotti

all’essenziale e solo

ai familiari, sia con il pranzo.

Ci credete che non ho ancora deciso il menù?

Per una foodblogger questo è scandaloso.

Va bè c’è un giorno e qualcosa

di goloso troverò di certo,

anche se comunque sarà

il menù tradizionale della mia famiglia

cioè:

antipasto all’italiana

casoncelli alla bergamasca

coniglio alla bergamasca

frutta

panettone

torrone

e per finire caffè.

Ora però vi lascio una golosità

vista qui, e  mi ha ricordato

che  la ricetta del croccante della nonna

l’avevo inviata a Ricette 2.0 ed ora c’è sul libro

“Dai blog alla tua tavola”

Io l’ho reso ancor più goloso

ho pensato bene di ricoprirlo con del cioccolato

fonderte e colorarlo con delle coddette.

DSC01112 copia.jpg
Ingredienti:
200 gr di mandorle pelate tostate
100 gr di pistacchi tostati
300 gr di zucchero
2 cucchiai di acqua
150 gr di cioccolato fondente
codette colorate
Procedimento:
Far sciogliere lo zucchero con l’acqua in un pentolino dal
fondo spesso, a fuoco bassissimo.
Quando lo zucchero è fuso e bello biondo
toglerlo dal fuoco,  unire le mandorle, i pistacchi e mescolate bene.
A questo punto se non avete un piano di marmo,
rovesciatelo su  della carta da forno livellatelo, coprite
 ancora con carta da forno e portantelo
allo spessore desiderato con un mattarello.
Togliete la carta da forno che verrà via senza problemi
e prima che sia freddo tagliatelo a pezzettoni.
Quando è freddo fate sciogliere a bagnomaria
il cocciolato e immergete i pezzi di croccante.
Poggiateli su carta da forno e distribuite
sopra le codette colorate.
Fateli raffreddare e conservateli
in sacchetti trasparenti.
DSC01114 copia.jpg
E’ una bomba di calorie
ma a Natale si può che ne dite?

fiori e piante


I fiori del mio giardino e le mie piante aromantiche