...:::STEGNAT DE POLENTA:::...

Oggi finalmente mi sono decisa,

posto una ricettina. A dir il vero

ho sempre potuto farlo considerando

che non ho fatto le ferie

ma non ne avevo la voglia.

Il mio lavoro non mi consente di fare le ferie

Nei tempi canonici che tutti

fanno le ferie e purtroppo

aarà sempre così ormai.

Sono già quasi 4 anni che non posso farle

E per gli anni futuri non vedo soluzioni.

Quest’anno tra un lavoro e l’altro

mi sono concessa 2 giorni

a Rimini, fortemente desiderati

per visitare le mostre del meeting

che sono state stupende.

Veniamo pero alla ricettina

semplicissima nella realizzazione

È praticamente per chi possiede

un orticello, la possibilità

di conservare le erbe aromatiche

per l’inverno.

Ingredienti:

abbondante salvia fresca

abbondante rosmarino fresco

abbondante alloro fresco

abbondante timo fresco

5 spicchi di aglio sbucciati

circa 500 gr di sale fino.

Procedimento:

Lavare e far asciugare le erbe aromatiche.

Buttare i rametti duri e tritate il tutto

Con la mezzaluna nella finezza

Che più vi piace.

Mescolare con il sale e invasare.

il mucchietto mischiato con il sale

questi sono i vasetti che ho ricavato.

Semplice vero! Ma utilissimo

In inverno quando i sapori freschi

scarseggiano.

In questi giorni a Bergamo

in collaborazione con il CAI

è uscito on line un opuscolo

guida per i cercatori di funghi

chi volesse visionarlo può

scaricarlo qui

Questa è l'utima ricetta con le melanzane che posto

per quest'anno l'orto di casa ormai non produce

più ortaggi estivi e queste sono le ultime

che ho raccolto...non sapendo come

farle ho deciso di fare questa salsina greca,

confesso che ero un pochetto sciettica

ma il risultato ha superato ogni mia aspettiva

e già sto pensando a l'anno prossimo

quando nell'orto ci saranno di nuovo melanzane e

la rifarò. Con le dosi che indico mi sono venuti

2 vasetti da 250 gr della bormioli

Ieri ho preparato questa deliziosa confettura

di susine, che è anche la mia marmellata ophs

confettura (così ha definito la CCE le preparazioni

di frutta che non siamo di agrumi) preferita

e questa volta ho inserito negli ingredienti della cannella

e del rum, risultato spettacolare

la cannella si sposa perfettamente con le susine e il rum.

Non ridete per le dosi forse eccessive tenete presente che hanno

prodotto circa 15 vasetti di capacità media, e vi garantisco

che in casa mia durano all'incirca 3 mesi....