...:::STEGNAT DE POLENTA:::...

RAVIOLI DI BACCALA' CON SALSA DI ZUCCHINE

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Wed, 17 Mar 2010 16:59:47 +0100

Da tempo ero alla ricerca di un ripieno di pesce

per i ravioli, ma se devo essere sincera non sono mia riuscita

a trovarne uno nella blogsfera

(magari non ero capace di cercere per bene).

Poi 2 settimane fa Famiglia Cristiana la rivista

che da trent'anni entra in casa mia, pubblica

nella pagine dedicate alla cucina questa ricetta

e complice la preparazione del baccalà per quest'altra

ricetta misi in ammollo del baccalà in più

e li preparai, ne è uscito un piatto squisito

dove il sapore deciso del baccalà è smorzato da quello

delle zucchine che li troviamo sia nel ripieno che nella salsa.

Ingredienti per 4 persone:

per la pasta

500 gr di farina 00

5 uova

Mettere sulla spianatoia la farina a fontana

mettere le uova al centro e impastare fino ad

ottenre un pannetto bello elastico far riposare

circa 20 minuti.

per il ripieno:

300 gr di baccalà già ammollato

350 gr di zucchine

1 scalogno

1 uovo

30 gr di burro

3 cucchiai di olio evo

mezzo bicchiere di vino bianco

1 mazzetto di prezzemolo

sale e pepe

per la salsa:

3 cicchiao di olio evo

350 gr di zucchine

1 scalogno

4 cucchiai di panna

1 mazzetto di prezzemolo

sale e pepe.

Procedimento:

preparare il ripieno,

sbucciare lo scalogno,lavarlo e tritarlo fine, spuntare le

zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle sottili.

In un tegame fondere il buroo unire lo scalogno

e farlo appassire, unire le zucchine e rosolarle brevemente;

insaporirile con un pizzico di sale e pepe, aggiungere

qualche cucchiaio di acqua e cuocere per circa 10 minuti,

finchè saranno tenere e ben cotte.

Passarle a passaverdura, versare il passato nel tegame

e farlo asciugare a fuco moderato.

Lavare il baccalà, privarlo dalle lische e tagliarlo a pezzetti,

rosolarli in una padella con l'olio caldo facendolo dorare

da tutte le parti; versarvi il vino bianco farlo evaporare

a fuoco vivace e continuare la cottura a fuoco moderato

per 10 minuti circa. Scolare il baccalà, farlo raffreddare

e tritarlo finemente oppure frullarlo.

Mettere il frullato in una terrina, aggiungere il passato

di zucchine, l'uovo, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.

Stendere la pasta in una sfoglia sottile

e preparare i ravioli nella forma che più vi piace

e farli ascuigare;

io ho usato stampi in commercio e me ne sono venuto

130 con questo ripieno, con la pasta qvanzata ho fatto

delle tagliatelle.

Preparare il condimento:

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle

a pezzetti, pulire lo scalogno e tritarlo finemente;

farlo appassire in una padella con l'olio, aggiungere le zucchine

il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe

e rosolarli per circa15 minuti mescolandoli spesso.

Passarli al passaverdura, mettere il composto ottenuto

nella padella sul fuoco, aggiungere la panna,

far ridurre un poco la salsa mescolando continuamente.

Nel frattempo cucocere i ravioli in abbondate

acqua salata, scolarli al dente e condirli con la

salsa di zucchine.

Sono buonissimi! Un piatto delicatissimo e raffinato...

ed ora vi faccio una richiesta anche se me ne vergogno

un poco perchè mi sembra di essere sfacciata.

Questo blog è candidato nella categoria "cucina"

per il "Blog dell'anno di Squisito Caffè"

perciò se vi piace questo umile blog,

mi farebbe immenso piacere se lo votate qui

Grazie ti cuore!

BACCALA' ALLA PROVENZALE

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Sat, 13 Mar 2010 11:44:00 +0100

Una ricetta di pesce gustosa,

trovata sempre nei libri di cucina della mamma

perciò un pò vecchiotta, ma molto buona.

Durante la quaresima questi libri mi diventano

utili per cucinare il pesce, e sopratutto

un pesce che da noi va per la maggiore il classico

baccalà salato che si trova da pertutto.

Io lo compro ancora salato e procedo alla dissaltura

in casa, vuoi perchè a volte te lo vendono salato e te lo spacciano

per pronto e perchè è anche comodo tenere la quantità che ti serve in frigo.

Comincio a prepararlo il mercoledì mattino, lo lavo dal sale,

lo taglio a pezzi regolari e lo metto in una ciotola piena d'acqua

con l'acqua che scende a filo in modo di dissalarlo per bene.

Venerdì mattino è pronto per essere cucinato.

Ingredienti:

1 kg di baccalà ammollato

mezza scatola di polpa pronta

150 gr di olive nere al forno

1 foglia di alloro

1 rametto di timo

farina q.b.

olio evo

1 spicchio di aglio

sale e pepe q.b.

Procedimento:

In una capace padella far imbiondire l'aglio nell'olio evo,

quanto è biondo eliminare l'aglio, aggiungere la polpa pronta

la foglia di alloro, il rametto di timo

e cuocere per circa 10 minuti a fuoco normale.

Intanto infarinare i pezzi di baccalà.

Passati i dieci minuti aggiungerli al sughetto di pomodoro

e cuocere per altri 15 minuti.

Cinque minuti prima di spegnere aggiungere le olive e se serve

regolare di sale e pepe.

Come vedete è un piatto semplice facile e veloce

ma gostosissimo!

99 COLOMBE PER 99 CANNELLE PER LE SORELLE NURZIA

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Fri, 12 Mar 2010 10:54:52 +0100

Girando fra i vari blog mi sono imbattuta

in questa bella iniziativa che appoggio

con molto piacere, perchè anche se vivo

molto lontano da L'Aquila ebbi modo di assaggiare

lo scorso anno un magnifico torrone delle

Sorelle Nurzia regalatomi da Tittina.

Per maggiori info vi rimando qui e qui.

Mi raccomando non dimenticate di

fare un link qui e di fare una ricetta

con i prodotti Nurzia , e per chi non può disporre

dei prodotti Nurzia è possobile ordinarli a questa mail

marasorellenurzia@gmail.com ; date comunque sfogo alla vostra

creatività sono certa che la soluzione al problema la troverete.

L'importante e diffondere la conoscenza del prodotto.

Le idee entro la mezzanotte del 5 aprile vanno proposte a 99 colombe

a questa mail 99colombe@gmail

Fate spiccare il volo alle 99 colombe

STECCHE DI PANE CON PASTA MADRE

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Tue, 09 Mar 2010 15:51:00 +0100

Questo pane ha già fatto il giro della blogsfera

e forse riproporlo sarebbe inutile.

Sono già state ampiamente decantate le sue qualità

da chi l’ha fatto e non voglio perciò dilungarmi troppo

ma due parole le devo pur dire non credete?

E’ buono anzi buonissimo facile da fare,anche

se la preparazione è lunga ma è ripagata dalla bontà.

E’ bello croccante e possiede l’alveolatura

come piace a mio padre; che ha sempre avuto da ridire

sul pane perché l’alveolatura era troppo fitta.

Vi conviene fare dose doppia perché state certe

che se lo assaggiate prima di pranzo o cena lo finite prima.

io l’ho fatto per la cena di domenica, ma il primo

filoncino ce lo siamo pappato a merenda

con del prosciutto crudo…a cena

lo abbiamo mangiato con salame bergamasco e mortadella.

Buono con tutto….

Altre note le potete trovare da:

Stella di sale qui

Simona qui

E altre sono citate da loro

Io ho seguito la ricetta di Simona che copio e incollo

Tra parentesi ho messo gli ingredienti che ho usato io

Ingredienti:

50 gr pasta madre appena rinfrescata

455 gr farina (io uso un misto di manitoba e 00

350 gr acqua

mezzo cucchiaino di sale

mezzo cucchiaino di malto di grano (io zucchero)

sale e olio evo

Procedimento:

L'impasto è il tipico impasto da "pane senza impasto",

cioè molle, molto idratato.

Più che impastare si mischia bene il tutto per amalgamare gli ingredienti,

inizialmente con un cucchiaio, poi con le mani.

L'ho lasciato 24 ore a lievitare coperto nel forno spento,

ma se mi serve il forno lo metto in un armadietto, basta che sia al riparo.

Devono formarsi le bolle.

Ho provato successivamente,

anche a far lievitare 20 ore...era perfetto ugualmente!

Poi ho infarinato bene la spianatoia, versato l'impasto,

con l'aiuto della farina ho dato tre giri di pieghe del primo tipo, queste,

spostato su un canovaccio pulito non lavato con detersivi e infarinato,

pennellato di olio evo, cosparso con una presa di sale,

avvolto nel canovaccio e lasciato riposare per un paio d'ore.

Dopo un'ora e mezza, cioè mezz'ora prima della fine della lievitazione,

ho acceso il forno a 200 gradi statico (ma dipende dal forno).

Ho tagliato in 4 strisce l'impasto, sempre aiutandomi con la farina perchè

è ancora un po' appiccicoso, ho tirato le 4 strisce più lunghe possibile,

senza schiacciarle le ho spostate sul tappetino di silicone

(o su carta forno!) messo sulla griglia del forno,

praticamente sono talmente molli che solo spostandole si allungano,

meno si toccano meglio è perchè dentro ci sono le bolle.

Con queste dosi vengono 4 filoncini della lunghezza del forno.

Ho pennellato con poco olio e sparso poco sale,

nel frattempo il forno era a temperatura, ho cotto 20 minuti circa;

io nel mio forno alla stessa temperatura ci sono voluti circa 50 minuti

Ecco per la cottura consiglio di regolarsi in base al proprio forno

Inutile dirvi che sono talmente soddisfatta che lo rifarò

al più presto anzi in famiglia mi hanno già

detto che è il pane vogliono sempre mangiare!

Come avrete notato anche se il procedimento di

base è sempre uguale le farine sono diverse

in ogni ricetta, il risultato però è sempre

eccellente...dunque una ricetta che presta

a molteplici variazioni negli ingredienti...

QUICHE DI CIPOLLE E FORMAGGIO

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Thu, 04 Mar 2010 09:40:00 +0100

Le torte salate sono perfette in ogni occasione,

rappresentano una delle soluzioni migliori per:

picnic, comode da trasportare,

buffet in piedi in fette piccole,

per accompagnare gli aperitivi,

come apertura in occasioni conviviali...

Erano usate già nel medioevo nelle cucine

patrizie, dove il cuoco racchiudeva gli ingredienti

in involucri di pasta che consentiva di portare in tavola

le preparazione calde (spesso le cucina erano lontane).

Quando la crosta venivano poi aperte

i commendali mangiano il contenuto, le croste riportate cucina e

distribuite fra il personale; che le mangiavo inzuppate nel brodo,

dando così origine alle zuppe.

Ricetta estrapolata da Famiglia cristiana

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè

1 cipolla di medie dimensioni

1 spichio d'aglio

1 cucchiaio di olio evo

120 gr di robiola o crescenza

1 cucchiaio di farina

1 mazzetto di prezzemolo

2 uova

200 gr di panna

1 cucchiaio di senape

sale e pepe

Procedimento:

Pulire lavare e tritare il prezzemolo.

Sbucciare la cipolla e l'aglio lavarli, affettare finemente la cipolla

e tritare l'aglio; farli appasire in un tegame

con l'olio scolarli e tenerli da parte.

Mettere in una ciotola il formaggio con la farina,

un pizzico di sale e di pepe e mescolarli;

aggiungere le uova, uno alla volta, la panna

e amalgamare bene gli ingredienti.

Stendere la pasta in una tortiera, spennellarla

con la senape, distribuire la cipolla tenuta da parte.

Versare il composto di formaggio e panna,

quindi cospargere di prezzemolo.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 50 minuti,

o finchè è bella dorata in superficie.

E' buonissima, cremosa e delicata nei sapori;

non proprio dietetica ma vale la pena,

magari mangiatene poca o fate un piatto unico.

STUFATO ALL'AUSTRIACA

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Mon, 01 Mar 2010 16:56:00 +0100

Un piatto delizioso ricco di sapore,

ma non chiedetemi perchè si chiama così,

chissà se la bella Sissi lo mangiava...

ma dubito era troppo attenta a non ingrassare.

L'ho letto in una vecchia (si fa per dire) enciclopedia

di cucina della mamma dal titolo "La cucina italiana"

degli anni settanta.

Ingredienti:

800 gr di carne per stufato (bella mista per intenderci)

1 cipolla

2 carote piccole

1 finocchio

3 patate medie

1 gambo di sedano

1 bicchiere di brandy

abbondante prezzemolo

sale e pepe

1 noce di burro

olio evo

Procedimento:

Lavare il prezzemolo e tritarlo.

Lavare le verdure e tagliarle a pezzettini.

Pagliare a dadi la carne e rosolarla in una capace padella con la noce

di burro e l'olio, quando è ben rosolata toglierla dalla padella.

Aggiungere le verdure ,cipolla, carote, sedano,

finocchio e farle appassire.

Mettere di nuovo la carne nella padella salare,

pepare e far insapore alcuni minuti.

Aggiungere il brandy incoperchiare e

far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore;

quando il brandy è evaporato

continuare la cottura aggiungendo del brodo caldo.

Circa mezzo'ora prima di cottura aggiungere le patate fatte a tocchetti.

A cottura ultimanta spolverare con abbondante prezzemolo tritato.

E' un piatto buonissimo...devo confessarvi che ho gustato molto

l'intigolo...dal sapore particolare e delicato

naturalmente con la polenta...

UN NUOVO PREMIO

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Mon, 01 Mar 2010 15:59:00 +0100

Ho ricevuto questo premio venerdì scorso;

dalla carissima Annamaria de I piaceri della vita.

Ricevere premi da lei è sempre un immenso piacere,

le regole del premio sono:

Postare la frase "Nenhum olhar è mais puro do que una criança"

far riferimento a questo forum "ARTEDALI"

passarlo a 10 amici che francamente io trovo un troppi...

comunque ad alcuni lo passo:

Manu&Silvia, Enza, Silvia, Masterchef, Castagna, Paola

e 4 dovranno prenderselo da soli....

BRIOCHE FACILI PER LA PRIMA COLAZIONE

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Fri, 19 Feb 2010 16:50:00 +0100

Facili e buonissime queste brioche

adatte per la prima colazione:

Non richiedono

molto tempo nella preparazione, infatti

le potete preparare con largo anticipo

io le ho impastate al mattino cotte la sera,

quando sono state fredde, conservate in un sacchetto

per alimenti ben chiuso.

Ingredienti:

250 gr di farina 00

2 uova

100gr di burro

50 gr di latte

40 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

15 gr di lievito di birra

1 pizzico di sale

1 uovo per spennellare

Procedimento:

Sciogliere il lievito di birra con il latte leggermente intiepidito.

Disporre la farina setacciata a fontana unire la vanillina,

versarvi al centro il latte con il lievito e incorporarlo.

A parte mescolare le uova con lo zucchero e il sale,

mettere il composto al centro della farina; unire anche

ol burro diviso a pezzetti e ammorbidito.

Impastare, lavorare a lungo ed energicamente il composto,

battendolo più volte sulla spianatoia.

La pasta è printa quando si staccherà dalle mani e dalla spinatoia

Coprirla e lasciare lievitare per 30 minuti, luogo tiepido.

Lacorare di nuovo la pasta per interrompere la lievitazione,

metterla in una ciotola capiente, coprirla e metterla

in frigorifero nella parte meno fredda (temperatura circa 5 gradi)

per 12 ore. Riprendere la pasta, lavorala ancora

un poco e stenderla allo spessore di 1 cm.

Ritagliare delle strisce di circa 10-12 cme di larghezza

e ritagliare dei triangoli con tagli diagonali.

Avvolgere la pasta su se stessa e ripiegare le punte

laterali verso il basso dando così la forma dei cornetti.

Spennellarli con l'uovo sbattuto, cuocere le briche

in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Cospargerle con zucchero a velo.

Sono perfette per iniziare nel migliore dei

modi la giornata coccolandoci con qualcosa

di leggero e genuino.

Ringrazio di cuore tutte le amiche

che si sono interessate alla mia salute

ora sto meglio...auguro a tutti

un sereno fine settimana!

ORO DEL SALENTO

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Tue, 16 Feb 2010 17:07:00 +0100

Vi piace questo meraviglioso paniere?

Oggi vorrei segnalarvi proprio questa favolosa iniziativa

organizzata da Ricette 2.0 .it in sinergia con Oro del Salento.

Il constet in questione da possibilità di poter

vincere un ricco paniere di prodotti pugliesi;

e partecipare è facilissimo basta pubblicare

entro il 6 marzo un post che si parli dei prodotti

di questa azienda.

L'oro del Salento è un'azienda che vende prodotti tipici

della Puglia, da loro si trova un buonissimo olio extra vergine d'oliva

nello specifico Olio extra vergine d'oliva tenute Casciani e

Olio extra vergine d'oliva tenute Paiano

oli pregiatissimi per consumatori attenti alla qualità

del prodotto e alla propria salute; oltre naturalmente

ad altri buonissimi prodotti, andate a sbirciare qui.

Nel paniere ci sarà ogni ben di Dio,

perciò che aspettate partecipate numerosi!

Giusto per ingolosirvi ecco lustratevi ancora gli occhi

P.s. mi scuso con tutti i miei fedeli lettori e amici/he

blogger se sono latitante problemi di salute e lavorativi

ma ogni vostro commento o saluto che mi

lasciate è graditissimo...siete sempre

i benvenuti a questa umile mensa

FAGIOLI BORLOTTI CON ACCIUGHE AL PROFUMO DI CIPOLLA

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Wed, 10 Feb 2010 15:09:00 +0100

Questa è una ricetta facile veloce ma gustosa

e di certo la conoscete già, voglio comunque

proporvela perché secondo me è strabuona

si accompagna con qualunque piatto ed è

un gustosissimo antipasto…..Per la verità

ora, dopo l’intervento chirurgico della scorsa

estate, non posso più mangiare i legumi

ma io mi accontento del sughetto che rimane

nella ciotola che è perfetto per una pucciata come si chiama

al nord o per la famosa scarpetta come si chiama al sud

Ingredienti:

2 scatole di fagioli borlotti

5 o 6 acciughe dissalate

1 piccola cipolla

olio evo e sale

Procedimento:

Pulire la cipolla e tagliarla a pezzettini

In una ciotola versare i fagioli dopo averli scolati e lavati,

unire le acciughe tagliate a pezzettini,

la cipolla salare e condire con olio evo…

ed è pronta ma se la fate riposare un oretta

i sapori si amalgamo ed è divina…

la puccia poi è superlativa

PANADA ovvero Pancotto

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Thu, 04 Feb 2010 11:08:00 +0100

Sono tornata! Finalmente l'influenza

regalatami dai giorni freddissimi della merla appena

passati se ne è andata....e sono pronta

per vivere febbraio il mese più allegro dell'anno per via del

carnevale che possiede quasi sempre tra i suoi giorni.

Sto girovagando tra i vari blog tempo lavorativo permettendo

e mi accorgo che oltre a golose ricette, ci sono tante racconte in atto

a cui vorrei partecipare speriamo solo che volere si coniugi con potere

staremo a vedere....per il momento partecipo certamente alla raccolta

di Vale de Mangia e bevi per altro molto interessante

IL PANE SECCO... NON SI BUTTA; è si, è proprio un peccato buttare il pane

quando nel mondo ci sono milioni di bambini che muoiono di fame...

Questa per la verità è un piatto poverissimo e che sicuramente

quasi tutte le regioni italiane hanno la propria versione...io vi lascio

la mia versione quella che ho sempre mangiato fin bambina, perchè

dovete sapere che questo piatto era la merenda che mangiavo

da piccina nei primi anni sessanta quando le merendine erano poco diffuse...

crescendo continuo a mangiarlo in inverno semplicemente

perchè mi piace.....

Ingredienti per 2 persone

150 gr di pane secco fatto a pezzi grossolani

2,5 l di brodo vegetale

1 pezzetto di burro

1 uovo

formaggio grattugiato

sale q.b.

Procedimento:

Mettere in casseruola il pane fatto a pezzi, versare sopra il brodo vegetale

(volendo si può usare anche il brodo di carne) caldo, porre sul fuoco

e cuocere a fuoco basso finchè il pane non

si disfa diventando una crema.

Spegnere il fuoco, regolare di sale aggiungere il burro

e l'uovo mescolare velocemente per

non cuocere l'uovo versare nel piatto

e aggiungere il formaggio grattugiato a piacere.

Un piatto semplice buono e antispreco...

il pane è l'alimento più prezioso della terra

con l'acqua perciò non buttiamolo....sarebbe "un peccato mortale"

con questa ricetta partecipo alla raccolta di Vale

qui trovate il regolamento

partecipo anche con questa ricetta

GLI SCARPINOCC DE PAR

PANE INTEGRALE con lievito madre

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Fri, 22 Jan 2010 16:00:00 +0100

Eccomi di nuovo alle prese con il lievito madre e,

per giunta di nuovo con il pane la mia bestia nera.

Ma seguendo le indicazioni dei libri

delle famose sorelle Simili,

che molte di voi conoscono di sicuro,

la bestia non più cosi nera ma sta prendendo

colori più allegri.

La ricetta di oggi e tratta dal loro libro

“La buona cucina di casa” l’ultimo uscito ed è

molto facile basta seguire passo passo le indicazioni;

anche se io come solito ho cambiato alcuni passaggi o meglio

ho aggiunto alcuni passaggi,

ma non me sono pentita anzi è uscito un pane morbidissimo

la crosta super sottile e la mollica sofficissima…

Ingredienti:

per il rinfresco del lievito

95 gr di lievito madre

65 gr di farina integrale

60 gr di acqua

impastare e far riposare 3 o 4 ore

L’impasto:

tutto il rinfresco

250 gr di farina integrale

150 gr di acqua

20 gr di olio evo

Procedimento:

formare la fontana, far fondere bene il rinfresco

e procedere come in un normale impasto sul tavolo;

deve risultare una pasta non troppo morbida.

Formare un filone e far riposare per

3 o 4 ore (fino al raddoppio).

Cuocere in forno statico a 200° per 15 minuti,

poi a 180° per altri 20-30 minuti.

Questa la ricetta delle Simili.

Io ho seguito la loro ricetta fino al riposo

dell’impasto, che ho fatto riposare per 2 ore.

Poi l’ho ripreso e gli dato le pieghe

del tipo 1 di Adriano,

fatto riposa ancora 30 minuti e

quindi gli dato la forma del filoncino,

messo sulla teglia del forno coperta con carta forno

fatto riposare di nuovo fino al raddoppio

circa 3 ore e cotto come da ricetta.

Dimenticavo prima di infornare ho spennellato

il pane con dell’acqua.

Buonissimo ce lo siamo mangiati tutto in una sera con dei salumi,

felice weekend a tutti!

BISCOTTI AL CAFFE' CON CACAO

noreply@myblog.it (soleluna1221) — Mon, 18 Jan 2010 09:50:00 +0100

In questo periodo mi va di fare i biscotti.

Non chiedetemi il perché…

non vi so rispondere e non mi so rispondere

ho sempre odiato fare i biscotti lo consideravo

un lavoro lungo, sporcano di più

la cucina ecc….

Ora invece ho voglia di fare solo quelli,

sarà che ho sempre voglia

di qualcosa di dolce e i biscotti sono un valido

sotterfugio per sentirsi meno in colpa

cioè è più piccolo e mangi meno calorie.

Questi sono i miei biscotti al caffè e da brava golosa

ho unito al caffè anche un cucchiaio di cacao

che dirvi sono una goduria….il caffè

macinato è così perfettamente esaltato…ed

invece di uno se ne mangiano due, tre…

addio sotterfugio…..

Ingredienti:

300 gr di farina 00

150 gr di burro a temperatura ambiente

150 gr di zucchero

1 uovo intero

1 tuorlo

1 cucchiaio di caffè solubile

1 cucchiaio di caffè macinati

1 cucchiaio di cacao amaro

2 cucchiaini di lievito

Procedimento:

In terrina miscelare la farina con il burro, aggiungere lo zucchero,

le uova, il lievito, i cucchiai di caffè, di cacao e impastare come una normale

pasta frolla.

Foderare con carta forno la placca del forno, formare delle palline

grosse come una noce disporle ben distanziate (cuocendo lievitano) sulla placca.

Infornare a 180° (forno caldo) per circa 30 minuti.

Inutile dirvi che sono buonissimi

con una tazzina di caffè

ed in compagnia...

se invece volete dei biscotti al caffè

speziati vi consiglio questi

de La terra dei violini