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PLUMCAKE AI 3 COLORI

Eccomi sono di nuovo qua.

Devo proprio chiedervi scusa

per la mia lunga latitanza.

Ma il virus che mi era entrato

nel pc mi ha  messo a ko.

In questo periodo è finita anche

 la mia raccolta, ringrazio di cuore tutti

i partecipanti con le loro golose ricette

a presto un pdf.

Mentre la ricettina di oggi è super golosa

anche se la preparazione è stata lunga,

infatti ho impiegato più di 30 minuti

a spellare i pistacchi,

ma credetemi ne è valsa la pena

il sapore dei pistacchi uniti alle

mandorle e cacao è divino

 

dolce, mandorle, pistacchi, cacao, farina

Ingredienti:

200 gr di farina

150 gr di zucchero

200 gr di burro

6 uova

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

70 gr di mandorle spellate

70 gr di pistacchi

50 gr di cacao amaro

un pizzico di sale

1 stampo dalla capacità di l 1,5

Procedimento:

far scottare in acqua in ebollizione i pistacchi,

scolarli e pelarli e frullarli con un cucchiaio di zucchero.

Frullare con un cucchiaio di zucchero anche le mandorle.

In una terrina sbattere il burro a temperatura ambiente

con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un

composto gonfio e spumoso.

Incorporare uno alla volta le uova, quindi la

farina stacciata con il lievito e

la vanillina con il pizzico di sale.

Dividere in composto in tre parti,

incorporare ad uno le mandorle,

all’altro i pistacchi e al terzo il cacao.

Foderare lo stampo con carta forno,

versare i composto alternando i colori,

e cuocere in forno caldo a 180° per circa

50 minuti fa sempre fede la prova stecchino.

Se vi piace spolverarlo con zucchero a velo.

 

dolce, mandorle, pistacchi, cacao, farina

Eccolo nello splendore dei suoi colori:

E’ perfetto sia per la prima colazione

che per una golosa merenda!

Felice weekend Luisa

DOLCE E SALATO PER UN BRUNCH LEGGERO

Quando vidi questo simpatico

contest da Mammazan

decisi subito di partecipare per due

buoni motivi, il primo è che mi piace leggere

i suoi post, perché lei trova sempre

il lato comico in ogni cosa; il secondo

è che avevo appena ricevuto

la bellissima fornitura di contenitori

per finger food da Atmosfera Italiana.

Quei bellissimo contenitori

mi sono sembrati perfetti

per un brunch e per la nuova moda

di mangiare che racchiude

questo nome di origini anglosassone, ma credo

che sia una abitudine

più americana che inglese .

Cioè colazione in tarda mattinata

e che di solito termina

a pomeriggio inoltrato.

 E allora che brunch sia

con contenitori piccoli facili

da maneggiare e da poter utilizzare in piedi

facendo magari due chat

e con due ricette leggere

e fresche perché la stagione in arrivo

le richiede.

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

 

Crema di cioccolato con amaretto

Ingredienti per 4 contenitori:

3 cucchiai di cacao amaro

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di amido di mais

mezzo litro di latte

una manciata di amaretti sbriciolati

4 amaretti per decorate

mezzo bicchierino di liquore all’amaretto (facoltativo)

Procedimento:

In un capace tegame miscelare il cacao

con lo zucchero e l’amido di mais,

quindi versare il latte e stemperare per bene

mettere sul fuoco e far addensare come se

fosse un budino quando e addensato aggiungere

gli amaretti sbriciolati e se vi piace anche il liquore.

Versare nei contenitori,

pucciarvi metà amaretto quindi

appoggiarlo sopra per la decorazione.

Mettere in frigo almeno 4 ore

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto  

INSALATA DI PROSCIUTTO E MAIS

Ingredienti:

Insalata lavata e tagliate il tipo che più vi piace

250 di prosciutto cotto tagliato a dadini

250 gr di emmethal tagliato a dadini

1 scatola di mais piccola

alcuni pomodorini lavati e tagliati a spicchi

olive nere e verdi snocciolate e tagliate

olio sale e aceto per condire

se vi piace anche della maionese

Procedimento:

Mischiare in tutto in una capace ciotola

Condire con sale, olio e aceto secondo i vostri gusti

Se vi piace aggiungete anche 2 cucchiai della maionese

Io non l’ho fatto versare nei contenitori e servire

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto  

Si lo so che sono due ricette facili e alla

portata di tutti,  ma mi piacciono

tantissimo e se sono veloci

mi piacciono ancor di più in estate

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

A proposito partecipo al contest

TUTTI PAZZI PER IL BRUNCH

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

DE A TAVOLA CON MAMMAZAN 

e poi fanno un figurone nei contenitore

da finger food vero?

 

Con la ricetta INSALATA DI PROSCIUTTO E MAIS

partecipo al calendario AMMODOMIO

insalata,pomodoro,olive,mais,cacao,amaretto

Alla prossima!

DOLCE DI PANE ALLA PIEMONTESE

Circa 2 mesi fa Vale de Mangia e bevi, ha indetto

questa bellissima raccolta “Il pane secco non si butta”.

Oltre a far riflettere sul valore morale e dello

spreco economico che buttare il pane comporta,

la raccolta offre la possibilità

di recuperare ricette ormai abbandonate in fondo al cassetto,

su questo umile alimento che fa parte della cultura umana;

ma spesso bistratto dal mondo occidentale troppo ricco.

Eppure ci sono ancora troppe persone al mondo che non

hanno la possibilità di comprare questo alimento primario.

Non voglio fare la morale a nessuno, tutti sprechiamo

e nemmeno io faccio eccezione, passo perciò

alla ricetta buonissima e che vale la pena di provare.

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Ingredienti:

150 gr di pane raffermo

80 gr di amaretti

mezzo litro di latte

50 gr di zucchero

2 uova

70 gra di uvetta sultanina

30 gr di pinoli

30 gr di cacao

30 gr di cedro candito (io non l’ho messo)

40 gr di cioccolato fondente

70 gr di burro fuso

mezza bustina di lievito

la buccia grattugiata di un limone

1 bustina di vanillina

1 bicchierino di liquore all’amaretto

per la finitura zucchero a velo

Procedimento:

Imburrare la tortiera e cospargere con pan grattato.

Ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida.

Portare ad ebollizione il latte con la vanillina.

Tagliare a pezzetti il pane, metterlo in

una terrina, versare sopra il latte bollente

e farli ammorbidire per circa 30 minuti.

Tritare grossolanamente il cioccolato,

il cedro e sbriciolare gli amaretti.

Mescolare il pane ammorbidito

con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un

composto omogeneo; aggiungervi

Gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, il cacao,

il cioccolato tritato, il burro fuso, il lievito

e amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere infine uno alla volta le uova,

il liquore, l’uvetta strizzata, i pinoli,

il cedro candito e la buccia del limone.

Mescolare fino ad ottenre un composto

ben amalgamato e versarlo nello stampo

preparato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°

per 50 munuti circa, togliere il dolce dal forno

 e lasciarlo raffreddare completamente e decorare

a piace con lo zucchero al velo.

DSC00220 copia.jpg
naturalmente con questa ricetta
partecipo alla raccolta:

 Felice weekend a tutti

i miei lettori