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QUANTI MODI DI FARE E RIFARE:MOSTACCIOLI DI CIOCCOLATO

Buongiorno!

Le cucine dei quanti a dicembre

 

farina, mandorle, cioccolato. dolci, dolci tipici, zucchero

 

sono in fervore,

le festività si avvicinano e allora

eccole già da adesso indaffarate

a preparare golosità per tutti.

Ed oggi 6 dicembre festa

di Sant Nicola, il prima della lunga

serie che porta doni a bambini,

sono a cucinare i Mostaccioli al cioccolato

dolcetti natalizi tipici della cucina

partenopea e la ricetta ci è gentilmente

pervenuta da Vicky de Arte in cucina”

Io non li fatti ripieni  e non

sono nemmeno gluten free,

ecco la mia modesta rielaborazione

La ricetta originale la trovate qui

 

farina, mandorle, cioccolato. dolci, dolci tipici, zucchero

Ingredienti:

350 grammi di farina di grano saraceno

100 grammi di farina di mandorle

50 grammi di fecola di patate

200 grammi di mandorle pelate e tostate a pezzettoni

400 grammi di zucchero

6 grammi di ammoniaca (si può omettere)

1 succo di arancia

180 grammi di acqua calda

15 grammi di pisto

(in mancanza: 12 chiodi di garofano,

mezzo cucchiaino di noce moscata,

mezza stecca di cannella, anice stellato,

 1/2 cucchiaino di cannella in polvere)

Per la copertura:

200 grammi circa di cioccolato fondente

acqua

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere

una palla morbida non appiccicosa,

 se serve aggiungete un po’ di farina.

Lasciate riposare circa 15 minuti.

Stendere l’impasto e ritagliate le forme, io quadrati,

 cuocete in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare e coprire

con il cioccolato sciolto sul fuoco con acqua,

quindi decorate con codette colorate.

 

farina,mandorle,cioccolato. dolci,dolci tipici,zucchero

Buonissimi! fanno buona compagnia
davanti alla televisione o leggendo un libro
oltre che accompagnare la tazzina di caffè
a fine pasto.
E per la prima ricetta del 2013
saremo ne “La casa di Artù”
per gustarci in compagnia i Baci di Dama

 

farina,mandorle,cioccolato. dolci,dolci tipici,zucchero

Allora al 6 gennaio 2013

per chiudere in dolcezza le festività

e per aprire in dolcezza la cucina

dei quanti del 2013!