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SPAGHETTI AL POMODORO LEGGERI E GUSTOSI

Una ricetta semplice ma ricca di sapori
mediterranei nella sua purezza quella di oggi.
Una ricetta che oserei definire quasi banale
per i pochi ingredienti che occorrono, ma credetemi
quando anche il poco è di qualità
tutto diventa speciale e buono.
Occorrono solo tre ingredienti
pasta, pomodoro , olio d’oliva
e pochi sapori tipici del mediterraneo,
aglio, basilico e pepe
ed il piatto è pronto.
La differenza la fa il pomodoro
che deve essere di qualità
come questa Passata Rustica
della Pomì, che è fatta come vuole
la tradizione Italiana.

pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Ingredienti:
500 gr di spaghetti
1 bottiglia di Passata Rustica Pomì
1 spicchio di aglio
basilico q.b.
olio evo
sale e pepe q.b.
Procedimento:
In una padella far insaporire la Passata Rustica
con lo spicchio d’aglio, quando
e ben insaporita e calda aggiungere
un pizzico di pepe e sale (io non messo il sale
per lasciare intatto il sapore della Passata)
unire il basilico spezzettato e spengere il fuoco.
Nel frattempo cuocere in abbondate
acqua salata la pasta, scolarla al dente
e condirla con la passata
e l’olio d’oliva a crudo.
Se lo desiderate aggiungere del
parmigiano grattuggiato,
ma io la preferisco così

pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Un piatto super leggero e gustoso
Con questa ricetta partecipo al contest indetto dalla Pomì
sezione ricette gustose e leggere
se vi piace votatela qui ciccando
su mi piace..

pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Felice weekend Luisa

ORECCHIETTE CON POLPETTINE DI SALSICCIA

Oggi sono di poche parole.

Per la verità non è che parli molto.

ma questo periodo è particolarmente

caotico per me,  impegni di famiglia,

di lavoro dell’associazione di cui faccio parte

non mi danno tempo il tempo che vorrei

per essere più presente.

Comunque la ricettina di oggi è strepitosa

complice questa meravigliosa pasta

del pastificio Benedetto Cavalieri.

Il formato della pasta orecchiette a mio modesto

È perfetto per questo sugo semplice ma gustosissimo.

Le polpettine s’ incastravano perfettamente

nella forma della pasta e il sugo unito all’amido

rilasciato della pasta in cottura ha conferito

cremosità al piatto.

 

pasta, salsiccia, primi piatti, pomodoro, cucina,

Ingredienti:

500 gr di pasta tipo orecchiette

200 gr di salsiccia

1 piccola cipolla

2 coste di sedano

1 scatola di polpa pronta

300 gr di melanzane a cubetti

olio evo

2 cucchiaio di pangrattato

½ albume

prezzemolo sale e pepe

Procedimento:

rosolare la cipolla il sedano tritato in

2 cucchiai di olio, aggiungere i cubetti di melanzane

e far cuocere per circa 10 minuti.

Quindi salare, pepare  e versare la polpa pronta

continuando la cottura per altri 15 minuti.

Sgranare la salsiccia e impastarla

con il pangrattato e l’albume,

regolate di pepe e formare delle

polpettine piccolissime, quindi rosolatele

con un filo di olio e tenetele in caldo.

Cuocete la pasta in abbondante

acqua salata, scolatela al dente e quindi

saltatela con il sugo aggiungendo

le polpettine e prezzemolo fresco.

 

pasta, salsiccia, primi piatti, pomodoro, cucina,

e’ un piatto golosissimo, semplice e di facile realizzazione

il tempo impiegato è davvero poco circa 45 minuti

ed talmente completo che può essere

un piatto unico.

com questa ricetta partecipo al contest

di Atmosfera Italiana

Pasta solo pasta

 

pasta, salsiccia, primi piatti, pomodoro, cucina,

 

 

UOVA STRAPPAZATE AL POMODORO PROFUMATE ALL’ORIGANO

Amiche sono ancora qua non sono sparita.

Lo so ho dimenticato il blog ultimamente,

gli unico contatti con la blogsfera sono i commenti

che ho sempre lasciato nei miei blog preferiti.

Naturalmente non mi sono dimenticata della cucina

ho cucinato come al solito ma per lo più

piatti semplici che richiedono poco tempo

e perché no anche poca spesa.

Come il piatto che vi lascio oggi

poverissimo di ingredienti ma saporitissimo ma

se sono freschissimi e magari anche

dell’orto di casa diventa una bontà

uova, pomodoro, aglio, orignao,  

ingredienti per 1 persona

2 uova

4 pomodori medi cuor di bue ben maturi

ma sodi(dolcissimi e gustosi)

1 spicchio di aglio

origano

sale

olio q.b.

Procedimento:

Lavare e togliere la buccia ai pomodori

( se ben maturi non serve

tuffarli in acqua calda),

tagliarli a pezzettoni, metterli in colapasta

e salarli per far perder loro l’acqua di vegetazione

lasciarli per una decina di minuti.

In una padella mettere l’aglio e un po l’olio,

quando l’aglio è imbiondito toglierlo

e mettere i pomodori cucinarli

a fuoco vivace per circa una decina di minuti.

Quando  i pomodori si sono asciugati ma

 ancora a pezzettoni rompere le uova

sui pomodori e strapazzatele avendo cura di non

rompere i pomodori, ci vorranno circa 6/7 minuti.

Spolverare di origano, regolare di sale se necessita,

e servire.

uova, pomodoro, aglio, orignao,

Io li adoro li trovo perfetti da cucinare

quando sono sola, è un piatto

semplice senza pretese

con l’opzione che è pure veloce

direi quasi perfetto per l’estate.

Questa semplice farà parte del

ricettario “UNA RICETTOLA PER LA PUPATTOLA”

che due splendidi genitori stanno preparando

alla loro bellissima figlia

 

uova,pomodoro,aglio,orignao

 

 

Ma non dimenticate anche la mia raccolta

EMOZIONI DA BERE

che aspetta le vostre ricette