Mamma che fiacca che mi assale
con sto caldo.
La voglia di cercare ricette
da cucinare o testare è pari a zero,
così mi ritrovo senza idee
e mi pare logico copiare
ricette da altri blog
che per giunta sono già testate.
La ricetta di oggi l’ho presa
da Ornella che a sua volta
aveva fatto per quanti modi
Vi dico solo che è BUONISSIMA
anzi vi consiglio di farla e di
mangiarli sia caldi che freddi
che sono divini.
Mi era avanzato del ripieno
e come consiglia Vale
la titolare della ricetta
ho riempito delle mezze patate
scavate in mezzo;
buonissime anche loro
ma queste è preferibile
mangiarle calde.
Ingredienti:
4 peperoni di media grandezza
200 g. di riso
80 g. olive denocciolate (io olive nere)
20 g. capperi omessi
15 g. alici sott’olio da tagliare a pezzettini
350 g. di cipolle (io 450 g )
30 g. parmigiano grattugiato
100 g. provolone piccante (io pecorino e provolone)
4 cucchiai di olio evo
sale q.b.
pepe q.b
Procedimento:
Lessare molto al dente il riso, scolarlo,
condirlo con i 4 cucchiai di olio evo e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo pulire i peperoni privandoli dei semini
pulire e tagliare a fettine sottili le cipolle
e lasciarle appassire per almeno 40 minuti a fuoco basso
in un tegame capiente con dell’acqua
(mi raccomando non devono prendere colore!)
In una ciotola mettere tutti gli altri ingredienti
ed aggiungere alla fine il riso e le cipolle mescolando bene.
Aggiustare di sale e pepe.
Riempire i peperoni e infornare
a forno già caldo a 180°-200° fin quando non saranno belli dorati.
Non mi resta che dirvi
di provarla che non ve ne pentirete
e che presto, visto la fiacca
che mi assale, su questo blog
andranno in scena altre ricette
copiate da altri blog.
Perdonatemi ma trovo
che sia un ottimo modo
per cucinare bene senza dovermi
scervellare molto;
prometto che citerò sempre la fonte!
E…..poi …… faccio
buona pubblicità
sia alla ricetta che al blog
che cito….non credete?
Alla prossima Luisa
