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SPAGHETTI AL POMODORO LEGGERI E GUSTOSI

Una ricetta semplice ma ricca di sapori
mediterranei nella sua purezza quella di oggi.
Una ricetta che oserei definire quasi banale
per i pochi ingredienti che occorrono, ma credetemi
quando anche il poco è di qualità
tutto diventa speciale e buono.
Occorrono solo tre ingredienti
pasta, pomodoro , olio d’oliva
e pochi sapori tipici del mediterraneo,
aglio, basilico e pepe
ed il piatto è pronto.
La differenza la fa il pomodoro
che deve essere di qualità
come questa Passata Rustica
della Pomì, che è fatta come vuole
la tradizione Italiana.

pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Ingredienti:
500 gr di spaghetti
1 bottiglia di Passata Rustica Pomì
1 spicchio di aglio
basilico q.b.
olio evo
sale e pepe q.b.
Procedimento:
In una padella far insaporire la Passata Rustica
con lo spicchio d’aglio, quando
e ben insaporita e calda aggiungere
un pizzico di pepe e sale (io non messo il sale
per lasciare intatto il sapore della Passata)
unire il basilico spezzettato e spengere il fuoco.
Nel frattempo cuocere in abbondate
acqua salata la pasta, scolarla al dente
e condirla con la passata
e l’olio d’oliva a crudo.
Se lo desiderate aggiungere del
parmigiano grattuggiato,
ma io la preferisco così

pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Un piatto super leggero e gustoso
Con questa ricetta partecipo al contest indetto dalla Pomì
sezione ricette gustose e leggere
se vi piace votatela qui ciccando
su mi piace..

pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Felice weekend Luisa

UOVA STRAPPAZATE AL POMODORO PROFUMATE ALL’ORIGANO

Amiche sono ancora qua non sono sparita.

Lo so ho dimenticato il blog ultimamente,

gli unico contatti con la blogsfera sono i commenti

che ho sempre lasciato nei miei blog preferiti.

Naturalmente non mi sono dimenticata della cucina

ho cucinato come al solito ma per lo più

piatti semplici che richiedono poco tempo

e perché no anche poca spesa.

Come il piatto che vi lascio oggi

poverissimo di ingredienti ma saporitissimo ma

se sono freschissimi e magari anche

dell’orto di casa diventa una bontà

uova, pomodoro, aglio, orignao,  

ingredienti per 1 persona

2 uova

4 pomodori medi cuor di bue ben maturi

ma sodi(dolcissimi e gustosi)

1 spicchio di aglio

origano

sale

olio q.b.

Procedimento:

Lavare e togliere la buccia ai pomodori

( se ben maturi non serve

tuffarli in acqua calda),

tagliarli a pezzettoni, metterli in colapasta

e salarli per far perder loro l’acqua di vegetazione

lasciarli per una decina di minuti.

In una padella mettere l’aglio e un po l’olio,

quando l’aglio è imbiondito toglierlo

e mettere i pomodori cucinarli

a fuoco vivace per circa una decina di minuti.

Quando  i pomodori si sono asciugati ma

 ancora a pezzettoni rompere le uova

sui pomodori e strapazzatele avendo cura di non

rompere i pomodori, ci vorranno circa 6/7 minuti.

Spolverare di origano, regolare di sale se necessita,

e servire.

uova, pomodoro, aglio, orignao,

Io li adoro li trovo perfetti da cucinare

quando sono sola, è un piatto

semplice senza pretese

con l’opzione che è pure veloce

direi quasi perfetto per l’estate.

Questa semplice farà parte del

ricettario “UNA RICETTOLA PER LA PUPATTOLA”

che due splendidi genitori stanno preparando

alla loro bellissima figlia

 

uova,pomodoro,aglio,orignao

 

 

Ma non dimenticate anche la mia raccolta

EMOZIONI DA BERE

che aspetta le vostre ricette

SALSA VERDE ricetta della nonna

L’orto di casa si sta lentamente

esaurendo ma il prezzemolo

è ancora bello rigoglioso tanto che in casa

mi hanno chiesto la salsa verde,

realizzata però con la ricetta della nonna.

E’ diversa dalla solita che faccio,

che trovate qui,

perché di solito io uso il mixer

per tritare il prezzemolo e miscelare gli ingredienti.

La ricetta di oggi invece prevede

l’ uso paziente della mezzaluna per tritare

il prezzemolo; e la miscelatura

con il cucchiaio.

Ma bando alle chiacchere ecco a voi

la ricetta 

DSC00934 copia.jpg

Ingredienti:

120 gr di prezzemolo

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di capperi sotto sale

1 uovo sodo

4 acciuga sott’olio

3 cucchiai di aceto di vino bianco

il succo di 1 limone

olio evo, sale

Procedimento:

Pulire il prezzemolo, sbucciare l’aglio, lavarli e asciugare accuratamente

Lavare i capperi e asciugarli.

Tritare con la mezzaluna il prezzemolo con li spicchio di aglio.

Tritare sempre con la mezzaluna l’uovo, i capperi e le acciughe.

Mettere il tutto in una ciotola unire l’olio necessario,

i 3 cucchiai , il sale e il succo di mezzo limone;

mescolare accuratamente con un cucchiaio e lasciare

riposare un oretta.

DSC00940 copia.jpg

Servitela con del bollito

o sui crostini di pane è deliziosa

il succo del limone la rende più leggera.

Un caro saluto a tutti