Eccomi per l’appuntamento di settembre
con quanti “modi di fare e rifare”.
Indecisa fino all’ultimo giorno
se partecipare o no, causa
problemi vari che mi hanno tenuto
anche lontana dai vostri blog
nonché dal mio, alla fine
ho deciso per la partecipazione
e non me ne pento la ricetta
è a dir poco favolosa.
E’ una ricetta da perder di vista
e fare e rifare tanto è buona.
Non ho fatto grandi cambiamenti
ho solo aggiunto 3 cucchiai di liquore
all’amaretto per aromatizzare
il resto come da ricetta ho solo aumentato
le dosi.
Siamo state ospitate da Vittoria del blog
blog Semplice Semplice
dove trovate la ricetta orignale.
Ingredienti:
250 gr di farina tipo 0
250 gr di farina tipo 00
5 di mela royal gala a pezzettini
150 di uvetta
2 cucchiaio di olio
7 gr di sale
1 bustina di lievito di birra
2 cucchiaino di zucchero per l’impasto
3 cucchiai di liquore all’amaretto
circa 250 gr di acqua
burro e zucchero per la copertura (circa 50 gr di burro e 2 o 3 di cucchiai di zucchero)
Procedimento:
non avendo la planetaria, ho impastato a mano.
Mischiare le fari e con il lievito e i 2 cucchiaini di zucchero,
fare una fontana e aggiunge e metà quantità di acqua,
quindi le mele a pezzettini con l’uvetta ammollata e il
liquore e impastare aggiungendo altra acqua se necessario
per ottenere un impasto morbido.
quindi far lievitare 2 ore al calduccio.
Foderare una teglia di 30 cm con carta
Forno, stendere con cura la pasta
perchè è morbidissima,
quindi cospargere la superficie con il
burro e zucchero e far lievitare di nuovo per 1 ora
Far cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti
e a 180° per altri 30 minuti o finché
la superficie non è bella dorata
mi raccomando fatela vi conquisterà!
l’appumento per il 6 di ottobre è a casa di:
con le Palline di semolino
sarò di nuovo latitante nei prossimi
giorni scusatemi
arrivederci Luisa