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DOLCE E SALATO PER UN BRUNCH LEGGERO

Quando vidi questo simpatico

contest da Mammazan

decisi subito di partecipare per due

buoni motivi, il primo è che mi piace leggere

i suoi post, perché lei trova sempre

il lato comico in ogni cosa; il secondo

è che avevo appena ricevuto

la bellissima fornitura di contenitori

per finger food da Atmosfera Italiana.

Quei bellissimo contenitori

mi sono sembrati perfetti

per un brunch e per la nuova moda

di mangiare che racchiude

questo nome di origini anglosassone, ma credo

che sia una abitudine

più americana che inglese .

Cioè colazione in tarda mattinata

e che di solito termina

a pomeriggio inoltrato.

 E allora che brunch sia

con contenitori piccoli facili

da maneggiare e da poter utilizzare in piedi

facendo magari due chat

e con due ricette leggere

e fresche perché la stagione in arrivo

le richiede.

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

 

Crema di cioccolato con amaretto

Ingredienti per 4 contenitori:

3 cucchiai di cacao amaro

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di amido di mais

mezzo litro di latte

una manciata di amaretti sbriciolati

4 amaretti per decorate

mezzo bicchierino di liquore all’amaretto (facoltativo)

Procedimento:

In un capace tegame miscelare il cacao

con lo zucchero e l’amido di mais,

quindi versare il latte e stemperare per bene

mettere sul fuoco e far addensare come se

fosse un budino quando e addensato aggiungere

gli amaretti sbriciolati e se vi piace anche il liquore.

Versare nei contenitori,

pucciarvi metà amaretto quindi

appoggiarlo sopra per la decorazione.

Mettere in frigo almeno 4 ore

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto  

INSALATA DI PROSCIUTTO E MAIS

Ingredienti:

Insalata lavata e tagliate il tipo che più vi piace

250 di prosciutto cotto tagliato a dadini

250 gr di emmethal tagliato a dadini

1 scatola di mais piccola

alcuni pomodorini lavati e tagliati a spicchi

olive nere e verdi snocciolate e tagliate

olio sale e aceto per condire

se vi piace anche della maionese

Procedimento:

Mischiare in tutto in una capace ciotola

Condire con sale, olio e aceto secondo i vostri gusti

Se vi piace aggiungete anche 2 cucchiai della maionese

Io non l’ho fatto versare nei contenitori e servire

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto  

Si lo so che sono due ricette facili e alla

portata di tutti,  ma mi piacciono

tantissimo e se sono veloci

mi piacciono ancor di più in estate

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

A proposito partecipo al contest

TUTTI PAZZI PER IL BRUNCH

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

DE A TAVOLA CON MAMMAZAN 

e poi fanno un figurone nei contenitore

da finger food vero?

 

Con la ricetta INSALATA DI PROSCIUTTO E MAIS

partecipo al calendario AMMODOMIO

insalata,pomodoro,olive,mais,cacao,amaretto

Alla prossima!

INSALATA DI PROSCIUTTO DI PRAGA E CAPRINI

Buon pomeriggio tutto bene?

E’ da un po’ di tempo che non sono presente

Sui vostri blog, o meglio una sbirciatina

veloce la faccio ma non posso concedermi

il lusso di addentrarmi nei dettagli come vorrei.

Comunque complimenti a tutte state postando

ricette favolose, da leccarsi i baffi!

Oggi sono qui per mantenere la promessa

fatta a Giulia, quella di partecipare alla

raccolta “Una cenetta Gourmet a soli 15 euro”

Per giorni mi sono fatta trasportare dalla foga

Di trovare ricette adatte, dimenticando che le vere

Ricette Gourmet sono quelle che ripeti più

volte, perché hai sempre voglia

di mangiarle e ti deliziano il palato.

Senza dimenticare che mi è difficile

presentare gli scontrini perché gli ingredienti

principali di solito mi vengono forniti dal mio orto

e il pollo è allevato da mio zio. Chiedo perciò

perdono per la mancanza degli scontrini ma

mi sono documentata dal mio macellaio di fiducia

sui prezzi.

Inizio con una insalata fresca è leggera,

continuo con le mie scaloppine di pollo farcite

che magio almeno 1 volta a settimana

e finisco una fetta di torta caprese.

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Ingredienti:

1 cespo di insalata a piacere l’importante che sia verde

200 gr di prosciutto di praga tagliato a dadini

2 caprini di vacca tagliati a dadini o a rondelle

1 uovo sodo sbriciolato

1 cipollotto

foglioline di basilico

prezzemolo

sale e pepe

olio e aceto q.b.

Procedimento:

Pulire il cipollotto e tritarlo

con il prezzemolo e basilico lavati.

Mettere in una ciotola il prosciutto,

i caprini, aggiungere il trito di prezzemolo,

cipollotto e basilico preparato e condire

con l’olio e l’aceto sbattuti con sale e pepe.

Pulire l’insalata lavarla e asciugarla delicatamente,

prepararla su di un piatto di portata a modo di letto,

mettere al centro il composto di prosciutto e caprini

cospargere con l’uovo sbriciolato e…mangiare.

Costo:

 

Insalata

0,30

Caprini

2,00

Uovo

0,17

Prosciutto di praga

2,50

Cipollotto

0.20

Totale

5,07

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SCALOPPINE DI PETTO DI POLLO FARCITE
la ricetta la trovate qui

Costo

Petto di pollo 500gr

4,00

Prosciutto cotto 100 gr

2,00

Pancetta dolce 100 gr

0,90

1 Bicchiere di vino bianco IGT Valcalepio 

0,60

Totale

7,50

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TORTA CAPRESE
la ricetta la trovate qui

Costo totale della torta

Mandorle

2,50

burro

0,92

cioccolato

2,00

uova

0,84

Aroma mandorle

2,00

zucchero

0,16

totale

8,42

Diviso in otto fette = € 1,05 a fetta

Per un totale complessivo della cenetta di € 14,67

NATURALMENTE PARTECIPO ALLA RACCOLTA DI GIULIA

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