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DOLCE E SALATO PER UN BRUNCH LEGGERO

Quando vidi questo simpatico

contest da Mammazan

decisi subito di partecipare per due

buoni motivi, il primo è che mi piace leggere

i suoi post, perché lei trova sempre

il lato comico in ogni cosa; il secondo

è che avevo appena ricevuto

la bellissima fornitura di contenitori

per finger food da Atmosfera Italiana.

Quei bellissimo contenitori

mi sono sembrati perfetti

per un brunch e per la nuova moda

di mangiare che racchiude

questo nome di origini anglosassone, ma credo

che sia una abitudine

più americana che inglese .

Cioè colazione in tarda mattinata

e che di solito termina

a pomeriggio inoltrato.

 E allora che brunch sia

con contenitori piccoli facili

da maneggiare e da poter utilizzare in piedi

facendo magari due chat

e con due ricette leggere

e fresche perché la stagione in arrivo

le richiede.

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

 

Crema di cioccolato con amaretto

Ingredienti per 4 contenitori:

3 cucchiai di cacao amaro

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di amido di mais

mezzo litro di latte

una manciata di amaretti sbriciolati

4 amaretti per decorate

mezzo bicchierino di liquore all’amaretto (facoltativo)

Procedimento:

In un capace tegame miscelare il cacao

con lo zucchero e l’amido di mais,

quindi versare il latte e stemperare per bene

mettere sul fuoco e far addensare come se

fosse un budino quando e addensato aggiungere

gli amaretti sbriciolati e se vi piace anche il liquore.

Versare nei contenitori,

pucciarvi metà amaretto quindi

appoggiarlo sopra per la decorazione.

Mettere in frigo almeno 4 ore

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto  

INSALATA DI PROSCIUTTO E MAIS

Ingredienti:

Insalata lavata e tagliate il tipo che più vi piace

250 di prosciutto cotto tagliato a dadini

250 gr di emmethal tagliato a dadini

1 scatola di mais piccola

alcuni pomodorini lavati e tagliati a spicchi

olive nere e verdi snocciolate e tagliate

olio sale e aceto per condire

se vi piace anche della maionese

Procedimento:

Mischiare in tutto in una capace ciotola

Condire con sale, olio e aceto secondo i vostri gusti

Se vi piace aggiungete anche 2 cucchiai della maionese

Io non l’ho fatto versare nei contenitori e servire

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto  

Si lo so che sono due ricette facili e alla

portata di tutti,  ma mi piacciono

tantissimo e se sono veloci

mi piacciono ancor di più in estate

 

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

A proposito partecipo al contest

TUTTI PAZZI PER IL BRUNCH

insalata, pomodoro, olive, mais, cacao,amaretto

DE A TAVOLA CON MAMMAZAN 

e poi fanno un figurone nei contenitore

da finger food vero?

 

Con la ricetta INSALATA DI PROSCIUTTO E MAIS

partecipo al calendario AMMODOMIO

insalata,pomodoro,olive,mais,cacao,amaretto

Alla prossima!