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SPAGHETTI AL POMODORO LEGGERI E GUSTOSI

Una ricetta semplice ma ricca di sapori
mediterranei nella sua purezza quella di oggi.
Una ricetta che oserei definire quasi banale
per i pochi ingredienti che occorrono, ma credetemi
quando anche il poco è di qualità
tutto diventa speciale e buono.
Occorrono solo tre ingredienti
pasta, pomodoro , olio d’oliva
e pochi sapori tipici del mediterraneo,
aglio, basilico e pepe
ed il piatto è pronto.
La differenza la fa il pomodoro
che deve essere di qualità
come questa Passata Rustica
della Pomì, che è fatta come vuole
la tradizione Italiana.

pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Ingredienti:
500 gr di spaghetti
1 bottiglia di Passata Rustica Pomì
1 spicchio di aglio
basilico q.b.
olio evo
sale e pepe q.b.
Procedimento:
In una padella far insaporire la Passata Rustica
con lo spicchio d’aglio, quando
e ben insaporita e calda aggiungere
un pizzico di pepe e sale (io non messo il sale
per lasciare intatto il sapore della Passata)
unire il basilico spezzettato e spengere il fuoco.
Nel frattempo cuocere in abbondate
acqua salata la pasta, scolarla al dente
e condirla con la passata
e l’olio d’oliva a crudo.
Se lo desiderate aggiungere del
parmigiano grattuggiato,
ma io la preferisco così

pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Un piatto super leggero e gustoso
Con questa ricetta partecipo al contest indetto dalla Pomì
sezione ricette gustose e leggere
se vi piace votatela qui ciccando
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pasta, pomodoro, pomì, aglio, olio, basilico

Felice weekend Luisa

MEZZE PENNE AGLI ASPARAGI E CREMA ALL’UOVO

Ci sono ancora gli asparagi?

Si se ne trovano ancora al mercato.

Ed ecco questa ricettina semplice ma gustosa.

Io non amo cucinare l’asparago

trovo che sia troppo impegnativo e che ci sia

troppo spreco, ma questa ricettina

mi aveva subito ingolosito perciò

eccola qua.

 

uova, pasta, asparagi, pancetta, cucina, primi piatti,

Ingredienti:

500 gr di mezze penne rigate

12 asparagi

50 gr di pancetta dolce o guanciale io pancetta

2 uova

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di acqua

pecorino grattugiato

olio evo

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulire gli asparagi togliere la parte dura

e lessarli per 15 minuti.

Scolarli e tagliarli a tocchetti.

In una padella rosolare la pancetta nell’olio e unire

gli asparagi e farli insaporire per alcuni minuti.

In una ciotola sbattere le uova, unire il latte,

l’acqua, un pizzico e sale e pepe quindi

il pecorino grattugiato.

Lessare la pasta in abbondate acqua salata,

scolarla al dente e insaporire nella padella

con gli asparagi, quindi versare le uova e rigirarla

per un minuto.

Servire con altro pecorino grattugiato.

 

uova, pasta, asparagi, pancetta, cucina, primi piatti,

Semplicissima e gustosa

alla mia famiglia è piaciuta tantissimo!

libera interpretazione da una ricetta di

PIU’ CUCINA aprile maggio 2012

A presto Luisa

MEZZE PENNE CON IL RICCIO….DI MARE

La terza e ultima ricetta con la

super buona pasta di Benedetto Cavalieri

per il contest PASTA SOLO PASTA

ideato da Atmosfera Italiana.

Anche questa una ricetta super facilissima,

basto circa 40 minuti e un primo

sfizioso e se vuoi raffinato è pronto.

Bastano pochi ingredienti

ma di qualità, una buona pasta

è questa lo è,  dell’ottimo olio

evo, prezzemolo e riccio di mare,

corredati da alcuni sapori

tipo aglio e peperoncino.

 

pasta, prezzemolo, riccio, peperoncino, cucina,

 

Ingredienti:

1 cf di pasta mezze penne Benedetto Cavalieri

140 gr di riccio di mare io ho usato una scatola Riunione industriale

1 spicchio di aglio

1 bel ciuffo di prezzemolo

olio evo

 1peperoncino che ci sta benissimo

sale e pepe

Procedimento:

Pulire e tritare il prezzemolo.

Scaldare in una capace padella

nell’olio l’aglio con il prezzemolo,

rosolate il prezzemolo senza farlo bruciare

aggiungere il peperoncino e il riccio di mare,

regolate di sale e pepe.

Nel fra tempo cuocete anche la pasta

in abbondate acqua salata

e quando è al dente scolatele

e fatela saltare in padella nel sughetto.

 

pasta, prezzemolo, riccio, peperoncino, cucina,

 

 Semplice ma gustoso.

questa ricetta partecipa al contest

PASTA SOLO PASTA

 

pasta, prezzemolo, riccio, peperoncino, cucina, 

Come avete trascorso il ponte dell’Immacolata?

Io mi sono presa un bel raffreddore

così oggi mi prendo un giorno di riposo

spero che passi presto perché mi ha già stufato

 

a presto Luisa